خواص شکر قهوه ای برای لاغری
لاغر شدن برای بعضی از افراد اهمیت بالایی دارد به همین دلیل برای تناسب اندام خود شروع به گرفتن رژیم های سخت و خوردن پودر و قرص های لاغری می‌کنند بی آنکه به عواقب بعد از آن فکر کنند و آنها را در نظر بگیرند. درست است که محصولات لاغری باعث کاهش سریع وزن می‌شود اما عوارضی بدی را برای بدن به همراه دارد. از بد ترین این عوارض می‌توان به ایجاد سرطان اشاره کرد. یکی از راه های تاثیر گذار در لاغری کاهش مصرف شکر سفید است. از سوی دیگر شکر قهوه ای جایگزین مناسبی برای شکر سفید است که مصرفآن فوایدی نیز برای بدن دارد. ما در این مقاله به ببرسی این موضوع و فواید آن برای بدن می پردازیم.
آیا شکر قهوه ای برای لاغری مناسب است؟
شکر قهوه ای(Brown sugar) سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم و ویتامین هایB1، B2و3 Bاست که همگی این ها برای بدن ضروری اند و به تقویت بدن هنگام کاهش وزن کمک می‌کنند. در ادامه به عواملی خواهیم پرداخت که موجب می‌شوند از شکر قهوه ای برای لاغری استفاده کرد.
فواید شکر قهوه ای برای لاغری
مصرف این شکر فواید بیشماری برای بدن دارد که تعدادی از آن عبارتند از:
حاوی آمینواسید فراوان
وجود انواع پروتئین ها برای بدن نقش حیاتی دارد و بدن هر کاری را که انجام می‌دهد به واسطه همین پروتئین ها است. پروتئین ها از اجتماع آمینواسید ها به وجود آمده اند. از آنجا که هر کاری در بدن صورت می‌گیرد به پروتئین ها نیاز دارد وجود آمینواسید ها نیز ضروری می‌شود. برای کاهش وزن اگر رژیم غذایی گرفته اید بهتر است برای جلوگیری از بیماری شکر قهوه ای را به غذا یا نوشیدنی خود اضافه کنید، زیرا شکر قهوه ای را منبعی سرشار از آمینواسید می‌دانند.
کالری کم
افراد با داشتن برنامه غذایی نمی‌توانند هر چیزی را مصرف کنند اما تنها چیزی را که می‌توان بدون هیچ مانعی جایگزین غذا های شیرین کرد، شکر قهوه ایی است که کالری کمتری نسبت به انواع شکلات دارد. کالری ها از منابع چربی جمع شده در بدن هستند.
خوش طعم
با داشتن رژیم غذایی از خوردن غذا ها و نوشیدنی های طعم دار و شیرین محروم می‌شوید. تا به این جای کار متوجه شدید که شکر قهوه ای کالری کمی دارد و در ادامه متوجه می‌شوید علاوه بر کالری کم، شاخص گلیسمی پایینی نیز دارد. با وجود این فواید شما به راحتی می‌توانید از آن برای شیرین کردن غذا و نوشیدنی های خود در هنگام رژیم نیز استفاده کنید.
گلیسمی پایین
گلیسمی نشان دهنده سرعت تبدیل قند ماده غذایی به گلوکز است. به بیان ساده تر گلیسمی نشان می‌دهد که خوراکی ها با چه سرعتی میزان قند خون را بالا می برد و باعث افزایش آن می‌شوند. هر چه شاخص گلیسمی بیشتر کربوهیدرات درون غذا با سرعت بیشتری به گلوکز تبدیل می‌شود که برای بدن مضر است. مصرف بیش از حد مواد با گلیسمی بالا موجب چاقی، دیابت، سکته مغزی، بیماری قلبی و فشار خون بالا می‌شود.
شکر قهوهای دارای گلیسمی پایینی است که موجب کاهش وزن و تنظیم انرژی بدن می‌شود و از پدید آمدن هر کدام از بیماری های بالا با گلیسمی پایین خود جلوگیری می‌کند. از سوی دیگر یک جایگزین مناسب برای شکر سفید به حساب می‌آید.
تفاوت بین شکر سفید و قهوه ای
- شکر سفید خشک و دارای ذرات ریز است، در صورتی که شکر قهوه ای رطوبت زیاد و بافتی نرم دارد.
- شکر سفید فاقد ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است، اما شکر قهوه ای حاوی مواد معدنی است.
- شکر سفید کالری بیشتری نسبت به شکر قهوه ای دارد.
- طعم شکر سفید شیرین است، اما شکر قهوه ای طعمی با رایحه کارامل و تافی دارد.
- شکر سفید بدون هیچ طعم اضافی استفاده می‌شود در صورتی که شکر قهوه ای ترکیبی از شکر سفید و ملاس است.
- استفاده از شکر قهوه ای بافت بهتری را به کیک ها، کوکی ها و سس ها می‌دهد.
نحوه مصرف شکر قهوه ای
شکر قهوه ای را به دلیل طعم و ارزش غذایی می‌توان جایگزین شکر سفید کرد. با این وجود این موضوع نباید باعث این شود که در مصرف آن زیاده روی کنیم. شکر قهوه ای در ترکیب خود دارای ملاس است که این ماده باعث افزایش رطوبت این شکر می‌شود که اگر در جایی مناسب نگه داری نشود سفت و سخت می‌شود.
مضرات شکر قهوه ای
هنگامی که در مصرف این ماده شیرین افراط شود افزایش وزن، عفونت های قارچی و دیابت از مضرات آن خواهند بود.
چگونه شکر قهوه ای طبیعی را تشخیص دهیم؟
شکر قهوه ای طبیعی نسبت به شکری که از افزودن ملاس تهیه می شود بافتی نرم تر و رطوبتی بیشتری دارد. ملاک طبیعی یا غیر طبیعی بودن به رنگ و طمع این شکر نیست.
نتیجه گیری
امروزه مردم از راه های مختلفی برای لاغری وکاهش وزن استفاده می کنند، یکی از موارد تاثیر گذار کاهش یا عدم مصرف قند و شکر است. خبر خوب این است که می توان به جای قطع شکر از شکر قهوه ای استفاده کرد که فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. البته لازم به ذکر است که نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، چرا که زیاده روی در هر چیز ممکن است جواب عکس دهد.