سویق نخود و فواید آن برای بدن
نخود یکی از مقوی ترین گیاه در دسته حبوبات است که فیبر زیادی دارد. مصرف نخود در سبد غذایی می تواند از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری کند. از جمله غذاهای مقوی که در آن از نخود استفاده می شود و طرفداران زیادی دارد آش رشته، آبگوشت، فلافل و غیره است. یکی از راه های استفاده از نخود و بهرمندی از خواص آن می توان به سویق نخود اشاره کرد. اما قبل از هر چیز باید با فواید آن، روش های مصرف و غیره آشنا شوید. ما در این مقاله به بررسی این موضوع ها می پردازیم.
سویق نخود
سویق در اصل نوعی روش طبخ غلات است تا کیفیت و مواد مغذی آن در بالاترین حد ممکن قرار بگیرد. برای به دست آوردن سویق ابتدا باید غلات را تمیز کرده و آسیاب کنیم. بعد آرد به دست آمده را باید تفت دهید. سویق در انواع و اقسام مختلف از جمله سویق گندم، جو، برنج، سنجد، کامل، کودک و نخود است. سویق نخود یکی از بهترین، مقوی ترین و محبوبترین سویق در بین افراد است. مصرف این سویق فواید بسیار زیادی برای افراد دارد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.
تفاوت سویق نخود با آرد نخود
بیشتر افراد سویق نخود را با آرد نخودچی اشتباه می گیرند در صورتی که این دو با یکدیگر متفاوت هستند. برای به دست آوردن سویق باید ابتدا آن را به درستی تمیز کرده سپس آسیاب می کنیم و پودر به دست آمده از نخود را تفت می دهیم. با این کار ارزش غذایی و مواد مغذی آن از بین نرفته و به طور کامل حفظ می شود. اما در آرد نخودچی ابتدا باید در چندین مرحله نخود ها را خیسانده یا بپزید. با این کار مواد مغذی آن به آب نفوذ کرده و بعد از هر بار تخلیه آب و مجدد خیساندن مواد مغذی تا حدی از بین می رود. در زمان پخت گیاهان تقریبا نیمی از خواص به آب اضافه می شود.
خواص سویق نخود
مهمترین خواص این نوع سویق می توان به موارد زیر اشاره کرد.
ارامش بخش
یکی از مهمترین خواص این نوع سویق، خاصیت آرامش بخش بودن و خواب آور بودن است. مواد مغذی از جمله سروتونین، اسید آمینه و غیره که برای تنظیم خواب ضروری هستند در این سویق موجود می باشند. در نتیجه مصرف آن برای افرادی که از بیخوابی رنج می برند بهترین گزینه است.
کنترل کننده دیابت
از آنجایی که نخود دارای شاخص گلیسمی کمی است مصرف آن برای افراد دیابتی مناسب است. نخود باعث می شود تا سطح قند خون در بدن تنظیم شود و اثر گوارش غذا بر سطح خون را کنترل می کند. از این رو مصرف نخود یا سویق نخود برای افراد دیابتی مناسب است.
تقویت کننده موی سر
مواد مغذی از جمله منگنز، پروتئین و غیره برای تقویت موی سر بسیار ضروری است. نخود از جمله حبوباتی است که دارای منگنز و پروتئین بالایی است و مصرف آن می تواند به تقوتی موی کمک کند.
مفید برای بانوان باردار
مواد مغذی در نخود تنها محدود به منگنز، پروتئین و سروتونین نمی شود بلکه وجود موادی چون فولات باعث شده تا مصرف آن برای بانوان باردار نیز مناسب باشد. فولات از جمله ماده ضروری است که برای بانوان باردار بسیار مهم است. مصرف این سویق باعث می شود رشد مغز و اعضای بدن جنین به درستی انجام شود.
درمان کننده عفونت های قارچی
مصرف این نوع سویق برای بدن بسیار مفید است، اما اگر این سویق را با نان چاپاتی یک دوره به طور مداوم مصرف کنید می توانید از شر عفونت قارچی راحت شوید. مصرف این دو ماده با یکدیگر بیماری عفونت قارچی را به راحتی درمان می کند.
پاکسازی کننده کبد
همانطور که در مطالب فوق بیان شد نخود دارای مواد معدنی و معذی بسیار زیادی است که به بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. بسیاری از مواد مغذی در نخود از جمله مولیبدن باعث سم زدایی بدن و پاکسازی کبد می شود.
جلوگیری از سنگ کلیه
مصرف گیاه نخود برای بسیاری از اعضای بدن مفید است. یکی دیگر از خواص این حبوبات می توان به درمان سنگ کلیه اشاره کرد. برای این کار کافیست مقداری نخود را در آب خیسانده و با مقداری عسل میل کنید.
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
یکی دیگر از مواد مغذی موجود در نخود آهن است. آهن باعث می شود تا اکسیژن به راحتی در بدن حرکت کرده و سیستم ایمنی به درستی کار کند. به همین علت مصرف سویق نخود می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد.
سایر خواص سویق نخود
علاوه بر موارد ذکر شده این سویق خواص های دیگری نیز دارد که در ادامه به چند مورد آن اشاره خواهیم کرد.
- کمک به درمان سستی کمر
- تقویت قوای جنسی در افراد
- کاهش دهنده عوارض ام اس
- مفید در دوران پیری
- کمک به رشد استخوان
- مفید برای افراد لاغر که تمایل به اضافه زن دارند.
- کمک به درمان درد کمر و مفاصل
- درمان کننده مشکل نعوذ
نتیجه گیری
همانطور که در مطالب فوق بیان شد سویق نخود از جمله بهترین، مقوی ترین و محبوبترین سویق ها است که طرفداران زیادی دارد. مصرف این نوع سویق فواید بسیار زیادی برای بدن دارد که مهمترین آن می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به درمان سستی کمر،جلوگیری از سنگ کلیه، پاکسازی کبد، کمک به رشد استخوان و غیره اشاره کرد.